Infektion mit Nematoden: Trichinose

Die Fleischbeschau und Probeneinreichung bei der zuständigen Behörde bei Wildschwein, Fuchs und Dachs ist obligat, d.h. verpflichtend. Es soll eine Verseuchung des Fleisches mit #Trichinen ausgeschlossen werden, wenn das Fleisch dieser Tiere als Lebensmittel verwendet werden soll.

Ich selbst wurde vom Amt im Rahmen eines Kurses dazu geschult, und habe auch ein entsprechendes Zertifikat.

Die Klinik einer Infektion mit Trichinen macht sich etwa 5-10 Tage nach Aufnahme bemerkbar, z.B. durch allergische Symptome. Dazu kommen können Gesichtsödeme, besonders periorbital und Fieber als Leitsymptom. Weiterhin Muskelschmerzen und -verhärtungen. Als schlimme Komplikationen gelten Herzmuskelentzündung sowie Meningoenzephalitis mit hoher Letalität.

Ein Antikörpernachweis im Blut ist erst 3-4 Wochen nach Infektionsbeginn möglich.

Bei der Laboruntersuchung ist ausgeprägte Eosinophilie im Differentialblutbild wegweisend, kombiniert mit einer Ck-Erhöhung.

Die Therapie besteht in der Gabe des Medikaments Mebendazol.