Bier brauen

1kg Gerste (Malz) auf 5 Liter Wasser, 20 bis 100 gr Naturhopfen, 10 gr Hefe

Wasser auf 65 Grad erhitzen und das Malz dazu geben.

15 Minuten durchwärmen

Danach weitere 15 Minuten bei 71 Grad

Jodprobe : ist diese gelb bis rot Topf auf 78 Grad erhitzen

Nach 10 Minuten Maische absieben

Dann 1 Stunde lang kochen

30 Minuten vor Schluss den Hopfen drunter

Dann alles Filter Flüssigkeit in Garbehälter über Nacht abkühlen

Dann die Hefe oben drauf streuen

Nach einer halben Stunde von unten nach oben schöpfen

Alle 24h den Gärprozeß überprüfen

Erst dicker Schaum, der verschwindet wieder

Bierspindel bestimmt Stammwürze

Bei konstanter Stammwürze das Jungbier >4% (Alkoholgehalttest) abschöpfen

Nachgärung in der Flasche. 10 Tage bei Zimmertemperatur, 14 Tage im Kühlschrank